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引用本文:徐位坤; 孟丽珊;.甜茶的成分研究[J].广西植物,1981,(4):16.[点击复制]
.[J].Guihaia,1981,(4):16.[点击复制]
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甜茶的成分研究
徐位坤; 孟丽珊;
广西植物研究所
摘要:
甜茶 Rubus suavissimus S.Lee 叶的化学成分研究表明,有甜茶素、多酚类、蛋白质、氨基酸、维生素C以及矿物质等,简报如下: 一、甜茶叶的甜味成分主要为比蔗糖甜300倍的甜茶素,干甜茶叶的甜茶素含量在1.5%左右,经我们鉴定,其化学结构和Stevioside(斯替维甙)相同,是一种低热值的非糖的甜味物质,可供代糖食用。
关键词:  甜茶素  Rubus  化学结构  低热值  溶剂提取  多酚类化合物  聚酞胺  叶中  绿色叶片  芽尖  
DOI:
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基金项目:
Abstract:
Key words:  
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